Mini pastelitos de cacahuete y chocolate

Mi primera receta va a ser una pequeña delicia que ha triunfado en casa. Es muy facil y simple de hacer. El único inconveniente es que cuando se acabe vas a querer más y más jajaja.

Ingredientes: (Para 2 o 3 personas)

  • 1 taza de galletas trituradas
  • 1 taza de azúcar moreno
  • 1 taza de mantequilla liquida
  • 4 onzas de chocolate
  • 100 g. de cacahuete traceado
  • Leche* (opcional)

Elaboración:

  • En un bol mezclamos las galletas trituradas, el azúcar moreno y la mantequilla liquida. Las podemos mezclar a mano, con la batidora o termomix (mucho más facil con la batidora o la termomix).
  • Ahora toca fundir el chocolate. Podemos hacerlo al baño maría o en el microondas. Es mucho mejor en el microondas al ser una pequeña cantidad. Si lo preferís con el microondas lo poneis al máximo y cada 30 segundos o cada minuto lo removemos para que no se os queme. Cuando se enfrie un poco lo mezclamos con nuestra masa inicial.
  • Posteriormente lo volcamos todo en una bandeja o en cualquier otro recipiente que prefirais, y lo extendemos con la ayuda de una espátula, cuchara o lengüeta de silicona.
  • Troceamos los cacahuetes y los colocamos encima de nuestra masa.
  • Para terminar ya solo quedaría dejarlo reposar en la nevera 1 o 2 horas.

 

Consejos:

Si quereis podeis mezclar el chocolate con una pizca de leche* para que no tenga ese sabor amargo, o bien fundir directamente chocolate con leche.

Si poneis un papel de horno dentro de la bandeja o el recipiente que uséis, será más fácil a la hora de desmoldarlo.

 

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