La crema de verduras es un plato muy saludable y muy apetitoso para las comidas de esos días fríos de invierno, en los que apetece un plato caliente de cuchara. Para mí son la cena perfecta. Ingredientes (para 3-4 personas): 350 g. de calabaza. 2 patatas medianas. 1 cebolla grande o 2 pequeñas. Sal y pimienta. 3 cucharadas…
Salmorejo
El salmorejo es una de mis sopas frías favoritas y también de mi familia. Comencé a hacerlas cuando un día, haciendo un sofrito me pasé cortando tomates y se me ocurrió hacer una tapa de salmorejo. Salió tan buena esa tapa que ya la tenemos como entrante en el menú familiar. Ingredientes: 1 kg. de…
Rocas de chocolate con almendras, avellanas y nueces.
Esta es una de las recetas más conocidas y sencillas en el mundo de la hostelería, rocas de chocolate. Me enseñaron a hacerlas en el restaurante Takumi, en el cual hice mis prácticas de la escuela. Existen muchas maneras de elaborarlas, pero en este caso las hice de chocolate con leche y chocolate blanco, mezclándolas…
Foccacia con aceitunas negras y tomate seco
Aquí les dejo una receta de una de las foccacias que preparamos en la escuela de hostelería Bellamar, que no es más que pan con aceitunas negras y tomate seco. Espero que les guste: Ingredientes: 250 g. de harina de fuerza. 125 ml. de agua tibia. 25 g. de levadura fresca de panadero. 2 cucharadas…
Mini pastelitos de cacahuete y chocolate
Mi primera receta va a ser una pequeña delicia que ha triunfado en casa. Es muy facil y simple de hacer. El único inconveniente es que cuando se acabe vas a querer más y más jajaja. Ingredientes: (Para 2 o 3 personas) 1 taza de galletas trituradas 1 taza de azúcar moreno 1 taza de…
Bienvenidos a este blog de cocina
Buenas a todos, mi nombre es Álvaro Jiménez González. He creado este blog para compartir con vosotros algunas de las recetas sencillas, caseras y sobre todo muy ricas que poseo. Espero que sean de vuestro agrado. 😀
Alvaro Cooks 